читаю книжку про сыроедение ( если честно, чувак в каждой главе цитирует Шелтона, что меня немного раздражает, но вообще нормально написано, ежели кому интересно, держите ссыль: docs.google.com/document/pub?id=1IpD1KdgfI8N0ES...) .
Так вот, он предлагает заменить соль сельдереем:
"Я придумал натуральный заменитель соли — приправу из сельдерея. Надо просто высушить очень много тонко нарезанного сельдерея в дегидраторе или открытой духовке (при низкой температуре), а потом размолоть его в порошок с помощью кофемолки. Получится приятная специя с естественно соленым вкусом, которую можно использовать вместо соли. То же самое можно делать и с другими овощами для придания этой приправе дополнительных оттенков. Особенно хорош для салатов порошок из сушеной краснокочанной капусты."
Теперь вопрос: у кого есть дегидратор, что значит в открытой духовке, и, может, кто уже пробовал?
Так вот, он предлагает заменить соль сельдереем:
"Я придумал натуральный заменитель соли — приправу из сельдерея. Надо просто высушить очень много тонко нарезанного сельдерея в дегидраторе или открытой духовке (при низкой температуре), а потом размолоть его в порошок с помощью кофемолки. Получится приятная специя с естественно соленым вкусом, которую можно использовать вместо соли. То же самое можно делать и с другими овощами для придания этой приправе дополнительных оттенков. Особенно хорош для салатов порошок из сушеной краснокочанной капусты."
Теперь вопрос: у кого есть дегидратор, что значит в открытой духовке, и, может, кто уже пробовал?